El el mole poblano poblano tradicional es una verdadera joya de la tradición culinaria mexicana. Originario de la ciudad de Puebla, esta compleja salsa involucra una extensa variedad de ingredientes , incluyendo chiles {rojos | variados ), achiote, especias aromáticas , frutas secas y un una pizc

Para lograr una receta de cochinita pibil auténtica que te transporte directamente a la tierra de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes especiales. El proceso comienza con la selección de un pedaço de cerdito, idealmente espalda, que se sumergirá en una mezcla de achiote, zumo